Este lunes concluyó con éxito la Gala de la Sidra en Inacap Valdivia

Evento contó con la presencia de 120 invitados estratégicos.

La Gala de la Sidra y la Manzana, celebrada el pasado lunes 25 de noviembre en el salón auditorio de Inacap Valdivia, concluyó con gran éxito. Este evento, organizado por la Asociación Gremial de Productores y Procesadores de Manzana de Los Ríos y financiado por Sercotec y el Comité Fomento Los Ríos, marcó un hito en el impulso económico regional, consolidando a Los Ríos como el epicentro de la sidra chilena.

La gala contó con la presencia de 120 invitados estratégicos, incluyendo productores, expertos gastronómicos y autoridades. Los asistentes disfrutaron de una experiencia de cata y maridaje de sidra, además de la actuación de la cantante valdiviana Vanessa Hernández. 

La alcaldesa Carla Amtmann, por su parte, resaltó la importancia del evento para el desarrollo turístico y gastronómico de la región.

“Estamos muy orgullosos porque poner en valor la manzana, la chicha, la sidra, lo que pasa en cada uno de los territorios, la producción local articulado con el turismo y la industria gastronómica es algo maravilloso y estoy convencida de que esto es un camino para el desarrollo de Valdivia y la región de Los Ríos”, declaró Amtmann en la cita. 

Innovación Gastronómica con Sidra

Durante el evento, la carrera de Gastronomía de INACAP presentó un menú diseñado exclusivamente para la ocasión, que exploró las posibilidades de la sidra en la alta cocina. Los platos destacaron por su creatividad y sofisticación, incluyendo desde entradas hasta postres que resaltaban los matices afrutados de la sidra, mostrando su versatilidad y potencial en la gastronomía.

Impacto y Proyección de la Sidra

La rueda de negocios previa a la gala fue crucial para fortalecer la industria sidrera regional. Más de 20 productores de sidra y derivados de manzana se reunieron con empresarios y inversionistas, lo que facilitó la creación de redes empresariales y la apertura de nuevos mercados. Cristian Duran, Director de Sercotec Los Ríos, destacó el impacto de estas actividades para la promoción de la sidra en la región y su potencial de expansión a otros mercados.

La Asociación Gremial de Productores y Procesadores de Manzana de Los Ríos ya está planificando nuevas iniciativas para abril de 2025, con el objetivo de continuar promoviendo la sidra como símbolo de identidad, cultura e innovación en la región.